春夏季是吃鱼虾蟹的好时节，清蒸鱼、醉虾醉蟹、生鱼片……想想都让人垂涎欲滴。但你知道吗？美味背后可能隐藏着健康隐患——肝吸虫病。今天就来聊聊这个容易被忽视的“寄生虫陷阱”！

肝吸虫病是怎么感染的？

肝吸虫全称华支睾吸虫，是一种专门寄生在人体肝胆管内的寄生虫，外形像一粒小小的葵花籽仁，成虫寿命最长可达20余年。它的一生离不开“两步走”：先在淡水螺体内发育，再钻入草鱼、鲫鱼、鲈鱼等淡水鱼虾的肌肉组织中形成囊蚴。当人吃了携带活囊蚴的生的或半生的淡水鱼虾，囊蚴就会在人体内脱囊而出，顺着血管钻进肝胆管，在这里长大繁殖，慢慢蚕食我们的健康。

很多人觉得“用酒腌、用盐泡就能杀死寄生虫”，其实这都是误区。研究显示，哪怕是高度白酒腌制，也需要2天以上才能杀死部分囊蚴，短时间腌制根本起不到作用，吃进去照样会感染。还有些家庭切菜时生熟砧板不分，切完生鱼的砧板直接切凉菜，也可能造成交叉污染，让人在不经意间中招。

感染了肝吸虫，身体会发出哪些信号？

当肝吸虫寄生于人体后，轻度感染者通常不表现出临床症状或症状轻微。然而，重度感染者在急性期内可能出现过敏反应和消化道不适症状，如发热、胃痛、腹胀、食欲减退、四肢无力以及肝区疼痛等。血液检查中，嗜酸性粒细胞可能增多。多数患者就医时以慢性症状为主，表现出消化系统的不适，如疲乏、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛和头晕等。

如果没有及时发现治疗，病情慢慢变得严重，危害就大了：成虫长期刺激胆管，分泌有害物质，会导致胆管发炎、胆结石，久而久之还会让胆管上皮增生、纤维化，甚至引发肝硬化。世界卫生组织早就把肝吸虫列为一类致癌物，它是明确诱发胆管癌的高危因素，而胆管癌预后差、恶性程度高，对健康的威胁不可小觑。

肝吸虫病应该怎么预防？

其实肝吸虫病完全可以预防，只要守住“病从口入”这一关，就能放心吃水产：

1、彻底加热是最有效的方法。100℃加热1分钟就能杀死肝吸虫囊蚴，蒸鱼、煮虾一定要确保完全熟透，别为了追求“鲜嫩”吃半生的鱼肉；

2、尽量少吃淡水鱼生、醉虾醉蟹，吃生鱼片要选择正规来源的海水鱼，风险会低很多；

3、家中切生熟食材的刀具、砧板一定要分开，避免囊蚴污染熟食；

4、定期检查，做到早发现、早治疗。

水产虽然鲜美，健康才是第一位。养成科学的饮食习惯，既能享受美味，也能远离寄生虫的困扰。

怎样能发现肝吸虫病？

如果你也经常吃鱼或虾，特别是喜爱吃“鱼生”，哪怕没有症状也建议去医院做个粪便常规检查和血液抗体检查，如果真有感染，在医生指导下吃驱虫药就能治好，不要等到病情严重了才发现，错过了最佳治疗时机。

检查须知

1、检测项目：肝吸虫IgG抗体

2、检测时间：星期一、三、五为检测日，10:00前标本，当天16:00左右出结果。10:00后标本，顺延至下一检测日检测。

3、结果解读：筛查或辅助依据，阳性 只说明感染过肝吸虫，不能区分现在是否还有活虫。因为接触过但未成功寄生、接触它的抗原或感染后均可产生抗体，抗体仍可以存在很长时间。确定是否需要进行治疗须结合粪便虫卵检测及其它检查作出综合分析。

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